Sirkə qana bir sıra kimyəvi maddələrin sıçrayışını təmin edir ki, nəticədə arterial təzyiq enir.

"Medicina" xəbər verir ki, həkim nutrisioloq İqor Strokov deyir: hər gün 2 qaşıq sirkəni qidalara qatıb qəbul etməklə 2 həftə ərzində təzyiqi təhlükəli həddən təhlükəsiz həddə endirmək olar.
"Sirkədə olan maddələr qan damarlarını genişləndirir, rahatladır. Təxminən cəmi 30 ml sirkəni gün ərzində qidalara, şorbalara, suya qataraq qəbul etmək təzyiq xəstələrinə dərman təsiri edir.

Bu effekti yaradan polifenoldur. 

Polifenollar hüceyrələrin işini stimullaşdırır, qanın qatılaşmasını tənzimləyir.

Bu hüceyrələr yaxşı işləmədikdə, damarların daralması baş verir, nəticədə təzyiq yüksəlir.

Eləcə də xəstələr yağları azaltmaqla, liflə zəngin qidalar, tərəvəzlər yemək də təzyiqi aşağı salır".